Il parco che circonda la montagna si estende
su 33.393 ettari ed è il più famoso
dell'Ecuador continentale. L'ascensione alla
cima del Cotopaxi si svolge su un ghiacciaio
crepacciato ed è quindi riservata agli
alpinisti. Il pàramo, la steppa che circonda
la montagna, permette con un po' di fortuna
di osservare il condor, il cervo nano e il puma.
Intorno al Cotopaxi si può passare la
notte in una serie di alberghi
e haciendas che organizzano camminate, escursioni
a cavallo e birdwatching. Noleggiando un taxi
a Latacunga si può salire sino a poca
distanza dal rifugio Josè Rivas, a 4.700
metri di altezza.
