Altari e soffitti dorati, ricchissimi retablos,
pitture barocche sono circondate da candele accese,
da nuvole d'incenso e da fedeli in preghiera.
La chiesa più antica è quella di
San Francisco, iniziata nel 1534, insieme al vicino
monastero. La più ricca è quella
della Compañia de Jesùs, costruita
nel 1605, con decorazioni realizzate utilizzando
sette tonnellate d'oro. di grande interesse anche
la settecentesca Chiesa della Merced, la Chiesa
e il Monastero di San Agustìn e il monastero
di San Diego, che ospita il più del pulpito
in legno scolpito dell'ecuador, opera dello scultore
Juan Bautista Menacho.
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