Tour in Ecuador | Guida dell'Ecuador | Foto | Idee Viaggi | Vacanze a cavallo
Ecuador Latino America


Dimensione Ecuador

I Dolci di Ibarra

I dolci di IbarraLa piccola cittadina in stile coloniale di Ibarra non è famosa solo per le sue case bianche, ma anche per i suoi buonissimi dolci.

Il dolce tipico per eccellenza sono i nogadas, praticamente dei torroni fatti con noci o frutti secchi misti. Ma tra le prelibatezze di Ibarra troviamo anche l'arrope de mora, un dolce e denso sciroppo di more che si sposa perfettamente con la frutta, allo yogurt o con le frittelle.

Questi dolci li trovate solo a Ibarra nei chioschi di dolci
di fornte al Parque La Merced.

Tutti gli ecuadoriani sono molto golosi di dolci. A Ibarra un po' di più rispetto che nel resto del Paese. Oltre ai dolci tipici appena descritti, in questa cittadina degli altipiani settentrionali dell'Ecuador si consuma tantissimo gelato, ma non si tratta di un gelato qualunque.

Ibarra è famosa per i suoi helados de paila, speciali sorbetti preparati a mano in un grande secchio di rame, chiamato appunto paila, su un letto di paglia e ghiaccio, e mescolati con un cucchiaio di legno.

Per degustare questo dolce come veniva preparato un tempo, bisogna andare alla Heladeria Rosalia Suarez. Che dal 1897 prepara questo gelato mantenendo le stesse tecniche di una volta. Oggi il negozio è stato ereditato dai nipoti, Rosalia non c'è più, è scomparsa alla veneranda età di 104 anni. Qualcuno sostiene che la sua longevità sia per merito del suo gelato. Una tecnica che è stata tramandata di generazione in generazione.

Praticamente gli ingredienti principali erano il ghiaccio del vulcano Imbabura e il succo di guanabana, maracuja o more.


FORUM di TOUR IN ECUADOR
.: Servono delle vaccinazioni particolari in Ecuador? -Giordy-
.: Foto con auguri dello zio ai suoi nipoti -Adè-

.: Saluti dalle Galapagos -Massy e Vero-
.: Last Paradise Video delle Galapagos -Massimiliano-

:: FAQ Un'elenco di risposte alle domande più frequenti e curiose, con ampio spazio alle vostre critiche, ai vostri racconti, e ad altre informazioni utili per chi vuole affrontare un viaggio in Ecuador. Contribuite a rendere più ricco e interessante il nostro forum scrivendo al Responsabile dello Staff di tour-in-ecuador.com Mr. Antonio Cruz
Isole Galapagos Hotel di Quito Hotel di Guayaquil Hotel di Loja Hotel nella Regione di Guayas Hotel nella Regione di Tungurahua